Resep Sayur Tempe dengan Pakis

Resep Sayur Tempe dengan Pakis. Tempe dengan pakis memang sangat pas untuk disajikan sayuran dengan santan. Membuat kedua bahan ini menjadi masakan yang sangat spesial dan patut dicoba dirumah untuk hidangan makan bersama keluarga.

Bahan :

• 100 gram udang kecil buang kepalanya
• 1 lembar daun salam
• 300 gram tempe, bakar kemudian potong kotak kecil
• 750 ml santan cair dari 1 butir kelapa
• 200 gram daun pakis bersihkan dan potong potong
• 100 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
• 1 biji bunga kecombrang, iris iris halu (dapat tidak digunakan)

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh lada butiran, sangrai
• 1 sendok teh garam
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi goreng
• 3 butir kemiri disangrai

Cara membuat sayur tempe dengan pakis :

1. Santan (cair) kita didihkan  dengan kecombrang (jika ada), daun salam, udang yang dibuang kepalanya dan bumbu yagn telah dihaluskan.
2. Kemudian tambahkan daun pakis, tempe, masak sambil diaduk aduk secara perlahan.
3. Tambahkan santan kental, masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan siap disajikan.

Sumber :  http://resep-komplit.blogspot.com/2013/12/resep-sayur-tempe-dengan-pakis.html

Cara Membuat Kerupuk Udang Istimewa

Cara Membuat Kerupuk Udang Istimewa. Kerupuk udang memang kerupuk yang sangat enak untuk dihidangkan dengan masakan indonesia seperti rawon. Ladies bisa membuat sendiri kerupuk udang dirumah yang nati bisa dijadikan cemilan saat sarapan ataupun makan malam.

Bumbu :

• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula pasir
• garam secukupnya

Bahan :

• 1 kg tepung kanji
• 1 kg udang segar

Cara Membuat kerupuk udang spesial :

1. Udang segar kita buang kulit dan kepalanya lalu cuci hingga bersih.
2. Kemudian tumbuk udang yang telah bersih hingga halus.
3. Setelah itu campur semua bahan dan bumbu yang di haluskan beri sedikit air dan aduk hingga merata dan menyerupai adonan yang keras.
4. Bentuk adonan menjadi bulat panjang, kemudian kukus adonan hingga matang.
5. Setelah dingin iris-iris tipis adonan kemudian jemur dibawah terik matahari.

Selamat mencoba  Membuat Kerupuk Udang Istimewa.

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Mangga Spesial

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Mangga Spesial. Resep lengkap akan memberikan cara membuat masakan Indonesia yang pastinya enak dan lezat. Memang Ayam jika dimasak dengan sambal mangga akan memberikan cita rasa yang sangat lezat dan nikmat.

Bahan :

• 1 ekor ayam menjadi 4 bagian
• 750 ml air kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 1 cm lengkuas memarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 2 cm kunyit
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh ketumbar

Sambal :

• 50 gram mangga muda serut halus
• 1 buah jeruk limau

Bumbu sambal yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh garam
• 1 butir tomat hijau
• 1/2 sendok teh terasi goreng

Pelengkap :

• Lalapan segar

Cara Membuat :

1. Rebus air kelapa hingga bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai aduk hingga ayam menjadi lunak.dan kuahnya habis.
2. Kemudian angkat ayam dan tiriskan.
3. Panaskan minyak banyak diatas api sedang.
4. Goreng ayam hingga kuning keemasan lalu tiriskan.

Penyajian :

1. Tarush sambal di piring saji. Beri air jeruk limau.
2. Taruh ayam goreng diatas sambal.
3. Tekan tekan hingga agak memar.
4. Taruh mangga serut dan lalapan disisinya.
5. Sajikan segera.

Menjadi 4 porsi.

1.