Bubur Tajin Biruh

Bahan Bubur Tajin Biruh :

• 500 gram ketan putih, rendam kurang lebih 1-2 jam
• 100 ml air daun suji dan pandan
• 100 gram gula merah, iris halus
• garam menurut selera

Resep Saus Santan Bubur Tajin Biruh :

• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul

Cara Membuat Bubur Tajin Biruh :

• Saus santan : dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.
• Dengan api kecil dan sesekali diaduk, rebus ketan dengan 1500 ml air hingga menjadi bubur, beri garam, aduk rata.
• Ambil 1-2 sendok sayur bubur panas, beri air daun suji, campurkan ke bubur. Aduk sampai bubur kental dan matang.
• Tuang bubur dalam mangkuk, taburkan sedikit gula merah iris tipis, beri 1-2 sendok makan saus santan.

Sumber : inforesep.com