Soto Sumsum.

Resep Bahan Soto Sumsum :

• sum-sum sapi 400 gram, potong 2 cm
• soun 50 gram, rendam, tiriskan, potong-potong
• air 1 liter
• seledri 1 tangkai, iris tipis
• serai 1 batang, memarkan
• daun jeruk purut 2 lembar
• bawang goreng secukupnya
• minyak goreng 2 sendok makan

 

Resep Bumbu Halus Soto Sumsum :

• bawang putih 5 siung
• kunyit 2 cm, bakar, kupas
• jahe 2 cm, kupas
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• garam secukupnya

Cara Membuat Soto Sumsum :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk sebentar.
3. Tuang air, aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan sum-sum sapi, rebus hingga sum-sum matang. Angkat.
5. Masukkan soun ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah dan sum-sum.
6. Taburi dengan seledri dan bawang goreng secukupnya.
7. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Sumber : inforesep.com