Mie Ayam Bangka

Kalau resep yang satu ini dari pulau Bangka, nah ini bisa menjadi fariasi masakan anda laddies

Bahan mie ayam bangka:

• 1 kg mi telur basah/segar, siap beli

Topping mie ayam:

• 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
• 150 g tauge besar, bersihkan

Ayam Tumis:

• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250 g daging ayam, potong kecil
• 100 g jamur merang, potong kecil
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Pelengkap mie ayam:

• kaldu ayam
• bawang merah goreng
• daun bawang iris halus

Cara memasak mie ayam bangka:

1. Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
2. Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
3. Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.

Ayam Tumis:

1. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
3. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
4. Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
5. Bagi mi menjadi 5 bagian.
6. Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.

Sajikan panas dengan kaldu ayam.