Puding Ubi Jalar

Ubi jalar pun bisa menjadi alternatif laddies, tak harus yang buah saja

Bahan I:

•  Gula pasir 50 gram
•  Telur 2 butir
•  Margarin 1 sendok makan
•  Ubi Jalar Merah 300 gram, kukus dan haluskan
•  Tepung terigu 25 gram
•  Susu Kental Manis 3 sendok makan
•  Biskuit 150 gram

Bahan II:

•  Susu 700 ml
•  Gula Pasir 150 gram
•  Agar-agar bubuk 1 bungkus

Cara Membuatnya:

1. Bahan I: Ubi jalar yang telah dihaluskan, tepung terigu dan margarin  dicampur menjadi satu dan di uleni sampai rata.
2. Kocok gula dan telur sampai berbuih, sisihkan. Masukkan campuran ubi ke dalam telur kocok lalu tambahkan susu kental manis, aduk rata.
3. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 30 menit. Angkat, sisihkan.
4. Susun biskuit di atas adonan ubi.
5. Bahan II: Masak susu, gula pasir, dan agar-agar sampai mendidih. Lalu tuangkan di atas adonan biskuit. Biarkan sampai adonan mengeras.

Selamat mencoba