Saus Mayonaise

Saus ini buat berbagai macam salad laddies

Bahan  :

• Kuning telur, 2 butir
• Salad oil / minyak sayur, 250 gram
• Cuka / air jeruk, 1 sendok makan
• Mustard dijon, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh

Cara membuat :

1. Kocok kuning telur dengan kecepatan rendah dan stabil hingga rata.
2. Tuang salad oil sedikit demi sedikit bergantian dengan cuka/air jeruk sambil terus dikocok hingga rata dan kental.
3. Tambahkan mustard, garam, dan merica bubuk, kocok hingga rata.
4. Mayones siap digunakan.

Untuk 300 gram Saus Mayones

Tips Saus Mayones :

• Jika adonan mayones pecah, anda bisa memperbaikinya dengan cara mengocok kuning telur dengan kecepatan sedang dan stabil sambil dituangi adonan mayones yang pecah sedikit demi sedikit hingga habis.
• Agar mayones tidak mudah pecah, tambahkan 1 sendok makan air es ketika salad oil sudah mulai tercampur dengan telur.