Botok Ati Tahu

Bagi anda pecinta botok, saya yakin botok yang satu ini pasti membuat anda ketagihan, selamat mencoba resep botok ati tahu

Bahan:

• 5 bh tahu putih, potong dadu
• 1 bh ati ampela, potong kecil-kecil
• 1 ikat daun melinjo, iris tipis
• 6 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 btg serai, memarkan
• 8 bh cabai hijau, potong lurus
• 3 bh tomat
• 1/2 butir kelapa agak muda

Bumbu halus:

• 5 bh bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 1 ruas kencur
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Daun pisang

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus bersama kelapa parut, tambahkan semua bahan. Aduk hingga rata.
2. Bungkus 2 sdm adonan dengan sepotong daun salam.
3. Kukus 30 menit sampai matang.
4. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal terasi.