Resep Ikan Bakar Ala Bumbu Makasar

Bagi anda pecinta masakan Makasar pasti tak asing dengan ikan bakar yang membuat siapapun ketagihan merasakannya.

Bahan:

• 500 g ikan baronang/ekor kuning, siangi
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• ½ sdt merica bubuk
• 1 siung bawang putih, parut

Sambal, haluskan:

• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah belimbing sayur
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 5 buah tomat hijau, potong kasar
• daun kemangi
• timun

Cara membuat:

1. Belah membujur badan ikan.
2. Lumuri dengan garam, air jeruk, merica dan bawang putih.
3. Bakar di atas bara api hingga kering dan matang kedua sisinya.
4. Angkat, sajikan hangat dengan Sambal dan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang