Resep Lumpia Bihun Bumbu Kare

Rasa yang renyah dan paduan sedikit pedas, menjadikan lumpia ini di gemari oleh seluruh anggota keluarga

Bahan I:

• 12 lembar Kulit Lumpia siap pakai
• 50 g Wortel, potong dadu
• 75 g Rolade, potong kecil panjang
• 30 g Daun bawang, iris halus
• 2 buah Cabe merah, potong kecil panjang
• 400 g Bihun jagung Pilihan Bunda, seduh, tiriskan
• 100 g keju parut kasar

Bahan II:

• 5 siung Bawang Putih, cincang
• 1 sdm Kari Bubuk
• 1 sdt Garam Masala
• 100 ml Santan Kental
• 1 sdm Kecap Ikan
• 1/4 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1/2 sdt Lada Bubuk
• minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bahan II: Tumis bawang putih hingga kekuningan.
2. Masukkan bahan lainnya, aduk hingga santan menyerap.
3. Masukan rolado, wortel, cabe, daun bawang, masak hingga wortel cukup matangnya, matikan api.
4. Masukan bihun jagung Pilihan bunda yang sudah diseduh dan keju, aduk rata.
5. Isi tiap kulit lumpia dengan 2 sdm penuh adonan bihun. Bungkus hingga rapi..
6. Goreng dengan minyak sedang panasnya hingga kekuningan.
7. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 12 buah