Resep Lumpia Panggang

Lumpia tidak harus selalu di goreng, anda bisa  mencoba dengan cara di oven, rasanya jadi makin enak dan renyah.

Bahan:

• 15 lembar kulit lumpia ukuran 20x20 cm
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 3 sdm keju parmesan, parut

Isi, aduk rata:

• 250 g kangkung, blansir, iris halus
• 80 g keju cheddar, parut
• 4 siung bawang putih, goreng, haluskan
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt merica hitam bubuk
• ¼ sdt garam

Pelengkap:

• Sambal Bangkok siap pakai

Cara Membuat:

1. Taruh 2 sdm bahan isi di bagian pinggir kulit lumpia secara memanjang. Lipat sedikit sisi kanan dan kirinya, gulung. Ulangi langkah serupa terhadap sisa kulit lumpia.
2. Baluri semua lumpia dengan telur, susun di loyang datar yang telah diolesi mentega. Taburi parmesan.
3. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C hingga matang (± 20 menit). Keluarkan.
4. Sajikan panas disertai sambal Bangkok.

Untuk 15 buah