Resep Semur Tahu Kacang Merah

Tahu yang penuh dengan protein dan rasa yang lembut, membuat kita akan semakin senang dengan tahu.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:

• 100 gram kacang merah segar, direbus sampai

Setengah Matang

• 2 buah tahu, masing-masing dipotong 6 bagian
• 250 gram rebung segar, dipotong tipis
• 8 butir bawang merah, diiris halus
• 2 lembar daun salam 
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 3 buah cabai hijau besar, dipotong serong
• 2 cm jahe dimemarkan 
• 800 ml air 
• 6 sendok makan kecap manis bango 
• 1 sendok teh kecap asin 
• 1 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok makan pala bubuk 
• 5 butir cengkih, dimemarkan
• 3 helai bunga kecombrang 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1/8 sendok teh jintan

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah iris bersama bumbu halus, salam, serai, cabai hijau, dan jahe sampai harum.
   
2. Tuang air. Tambahkan Kecap Manis Bango, kecap asin, garam, merica, pala, dan cengkih. Biarkan mendidih.
   
3. Masukkan kacang merah, aduk-aduk.
   
4. Tambahkan tahu, rebung, dan kecombrang. Biarkan di atas api kecil sampai matang.
   

Untuk 6 porsi