Resep Bumbu Kari Ala Tulang Lunak

Resep lengkap kembali menghadirkan aneka resep yang kali ini menghadirkan bebek bumbu kari dijamin semua akan senang dengan bebek.

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
• 500 ml santan encer
• 200 ml santan kental
• 4 lbr daun jeruk, sobek-sobek
• 2 btg serai, memarkan

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 4 buah kapulaga, sangrai
• ½ sdt ketumbar, bubuk
• ¼ sdt jintan, bubuk
• ½ sdt adas manis, bubuk
• 1 bh pala, belah jadi 2
• 1 sdt garam
• 1 bh pekak
• 3 bh asam kandis
• 5 tangkai salam koja
• 5 lbr daun jeruk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
2. Tumis semua sisa bumbu halus hingga harum, masukkan bebek, aduk rata.
3. Tuang santan encer lalu pindahkan ke dalam panci presto. Masak selama 30 menit, angkat.
4. Tambahkan santan kental, masak kembali bebek hingga empuk dan matang. Angkat, sajikan.