Resep Salad Kentang Saus Mustard

Salad ini selain menyehatkan, sekaligus mengenyagkan karena kandungan karbohidrat dari kentang, sangat cocok bagi anda yang sedang berdiet.

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
  
• 3 buah sosis bratwurst *)
  
• 500 g kentang, kukus, kupas, potong dadu 2 cm
  
• 150 g selada bokor, bersihkan, iris tipis
  
• 150 g selada romaine, sobek kasar **)
  

Saus mustard:

• 1 sdm mentega tawar
  
• 1 sdm bawang bombay, cincang halus
  
• 100 ml mayones
  
• 1 sdm pasta mustard
  
• 1 sdt capers, cincang kasar ***)
  
• 1 sdt gula bubuk
  
• ¼ sdt merica bubukBahan:
  

Pelengkap:
Keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Saus mustard: Panaskan wajan, lelehkan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum. Angkat.
   
2. Campurkan bombay tumis dengan mayones, mustard, capers, gula bubuk, garam, dan merica. Aduk rata. Sisihkan.
   
3. Panaskan wajan steak bergaris. Olesi dengan sedikit minyak. Panggang sosis hingga kecokelatan. Angkat. Potong-potong.
   
4. Penyajian: Atur daun selada di atas piring saji. Letakkan kentang dan sosis di atasnya. Sajikan dengan saus mustard dan bahan pelengkap.
   

*) Selada romaine: Sepintas bentuknya mirip sawi putih, daunnya memanjang. Bagian pinggir daunnya berwarna hijau, sedangkan bagian tengahnya berwarna putih dengan tekstur renyah.
**) Bratwurst: Sosis khas Jerman. Diameternya lebih besar daripada sosis biasa.
***) Capers: Acar yang berasal dari tanaman caper yang banyak tumbuh di daerah Mediterania. Dijual dalam kemasan botol kaca di supermarket besar.

Untuk 6 porsi