Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Mangga Spesial

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Mangga Spesial. Resep lengkap akan memberikan cara membuat masakan Indonesia yang pastinya enak dan lezat. Memang Ayam jika dimasak dengan sambal mangga akan memberikan cita rasa yang sangat lezat dan nikmat.

Bahan :

• 1 ekor ayam menjadi 4 bagian
• 750 ml air kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 1 cm lengkuas memarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 2 cm kunyit
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh ketumbar

Sambal :

• 50 gram mangga muda serut halus
• 1 buah jeruk limau

Bumbu sambal yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh garam
• 1 butir tomat hijau
• 1/2 sendok teh terasi goreng

Pelengkap :

• Lalapan segar

Cara Membuat :

1. Rebus air kelapa hingga bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai aduk hingga ayam menjadi lunak.dan kuahnya habis.
2. Kemudian angkat ayam dan tiriskan.
3. Panaskan minyak banyak diatas api sedang.
4. Goreng ayam hingga kuning keemasan lalu tiriskan.

Penyajian :

1. Tarush sambal di piring saji. Beri air jeruk limau.
2. Taruh ayam goreng diatas sambal.
3. Tekan tekan hingga agak memar.
4. Taruh mangga serut dan lalapan disisinya.
5. Sajikan segera.

Menjadi 4 porsi.

1.