Resep Sayur Tempe dengan Pakis

Resep Sayur Tempe dengan Pakis. Tempe dengan pakis memang sangat pas untuk disajikan sayuran dengan santan. Membuat kedua bahan ini menjadi masakan yang sangat spesial dan patut dicoba dirumah untuk hidangan makan bersama keluarga.

Bahan :

• 100 gram udang kecil buang kepalanya
• 1 lembar daun salam
• 300 gram tempe, bakar kemudian potong kotak kecil
• 750 ml santan cair dari 1 butir kelapa
• 200 gram daun pakis bersihkan dan potong potong
• 100 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
• 1 biji bunga kecombrang, iris iris halu (dapat tidak digunakan)

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh lada butiran, sangrai
• 1 sendok teh garam
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi goreng
• 3 butir kemiri disangrai

Cara membuat sayur tempe dengan pakis :

1. Santan (cair) kita didihkan  dengan kecombrang (jika ada), daun salam, udang yang dibuang kepalanya dan bumbu yagn telah dihaluskan.
2. Kemudian tambahkan daun pakis, tempe, masak sambil diaduk aduk secara perlahan.
3. Tambahkan santan kental, masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan siap disajikan.

Sumber :  http://resep-komplit.blogspot.com/2013/12/resep-sayur-tempe-dengan-pakis.html