Cui Mi

Bahan :

• 300 g mi keriting tanpa telor basah, siap pakai 
• 1 sdm minyak sayur
• 2 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 100 g daun selada, cuci, tiriskan
• 2 sdm daun bawang iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng

Taburan:

• 2 sdm minyak sayur 
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 300 g ham vegan / gluten, cincang halus
• 1/2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Kuah, rebus hingga mendidih:

• 1,5 liter air 
• 2 sdt bawang putih cincang, tumis
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 5 tangkai daun bawang merah, iris halus

Cara membuat :

1. Didihkan air secukupnya, seduh mie keriting hingga lunak. Tiriskan. 
2. Aduk rata minyak sayur, kecap, dan garam. Selagi mie panas, aduk dengan campuran minyak ini hingga rata. Sisihkan.
3. Taburan: Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ham vegan / gluten cincang, aduk hingga kering.
5. Taburi tepung terigu, aduk rata.
6. Bubuhi garam dan merica, aduk rata. Angkat.
7. Taruh 2 lembar selada dalam mangkuk saji. Beri mi keriting, beri ham tumis, taburi daun bawang dan bawang merah.

Sajikan panas bersama kuahnya.Untuk 3 orang

Selamat Mencoba

Sumber  : www.jongjava