Mi Jawa

Bahan:

• 400 gr mie basah 
• 200 gr kol
• 2 bh tomat
• 3 btg daun bawang
• 2 btg daun seledri
• 400 gr ayam goreng
• 4 sdm minyak goreng
• 1,5ltr kaldu ayam kampung (dari ayam rebus sebelum digoreng).
• 2 btr telur, kocok lepas
• 2 sdm kecap manis 
• 2 sdm bawang goreng

Pelengkap:

• acar mentah 
• emping goreng

Bumbu halus:

• 4 bh bawang putih 
• 6 btr bawang merah
• 4 btr kemiri
• 1 sdt merica 
• 3 sdt garam

Cara membuat:

• siram mie dengan air hangat, tiriskan. Iris kol ukuran 1 cm. belah-belah tomat, iris-iris daun bawang 1 cm, iris halus seledri, suwir-suwir daging ayam buang tulangnya, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum, tuangi kaldu. Setelah kaldu mendidh tuangi telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai telur matang dan bergumpal kecil-kecil, masukkan kecap manis dan ayam suwir, lalu didihkan kembali.
• Masukkan kol, tomat dan daun bawang, masak sampai sayuran agak layu, tambahkan mie dan seledri, aduk sebentar, angkat.
• Taruh mi rebus kedalam piring saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap acar dan emping goreng.

Selamat Mencoba
Sumber : www.jongjava.com