Rendang Daging ala Padang

BAHAN

• 1 kg daging sapi
• 3 butir kelapa diperas ambil santannya ( Kelapa Tua )
• 3 batang daun serai, dimemarkan
• 10 daun jeruk, robek-robek
• 1 lembar daun kunyit

Bumbu halus:

• 250 gr cabe merah
• 100 gr rawit merah
• 200 gr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 3 sdt garam

Cara Memasak

1. Potong daging dengan bentuk persegi empat (1kg = 20 – 30 potong). Haluskan seluruh bahan bumbu.
2. Siapkan minyak sayur ke dalam wajan, tumis bahan bumbu dan dedaunan sampai wangi.
3. Tuang santan ke dalam wajan
4. Masukkan daging, aduk-aduk hingga santan mengental.
5. Teruskan memasak dengan api kecil, hingga warnanya coklat kehitaman.

Resep yang satu ini paling enak di sajikan dengan nasi putih hangat