Kofta (Bakso Timur Tengah)

Tidak ada salahnya mencoba bakso yang berbeda dari biasanya, karena bakso yang satu ini cukup unik ladies

Bahan:

• 300 gr daging kambing, cincang
• 1 bh bawang bombai, cincang
• 1 btg seledri, cincang
• 2 btr telur
• 2 sdm mentega untuk menumis
• 2 bh tomat, potong-potong
• 300 ml santan dari 1/2 btr kelapa

Haluskan:

• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt lada merica
• 1 1/2 sdt garam
• 7 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 btg serai
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Campur daging kambing yang sudah dicincang, bawang bombai, seledri, telur dan bumbu halus, bentuk bulat diameter 2 cm, sisihkan.
2. Kuah: panaskan mentega, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan santan, aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan bola-bola daging, dan tomat. Masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap di atas api kecil.