Lumpia Mini

Cemilan ini pasti sudah banyak yang tau, tapi pasti akan lebih menarik jika di sajikan dalam bentuk mini

Bahan:

• 20 lbr kulit lumpia ukuran kecil 
• 1 sdm tepung terigu larutkan dengan 2 sdm air untuk perekat
• Minyak goreng

Isi:

• 2 sdm minyak untuk menumis 
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 bh bawang merah, cincang halus
• 150 gr udang kupas, cincang kasar
• 150 gr daging ayam rebus, potong dadu kecil
• 150 gr rebung kalengan, tiriskan, iris korek api
• 25 gr udang kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Buat isi: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan udang cincang, aduk sampai berubah warna. 
2. Masukkan ayam, rebung, udang kering, dan daun bawang, bubuhi garam dan lada, tuang air, ratakan, masak sampai matang dan kering, angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, gulung sedikit, tekuk kedua sisinya, gulung, rekatkan ujungnya dengan larutan terigu, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan beberapa buah lumpia, goreng sampai kering kecokelatan. Angkat, tiriskan, sajikan dengan acar mentimun.

Untuk 20 buah