Sambal Tumpang

Sambal tumpang ini paling enak di makan ramai ramai dengan aneka sayuran, semua sayuran bisa di cocolkan pada sambal tumpang ini

Bahan:

• 150 gr tempe semangit (tempe yang sudah berumur 2 hari) 
• 5 bh cabai merah
• 5 bh cabai rawit
• 2 cm kencur
• 3 btr kemiri, sangrai
• 2 siung bawang putih
• 4 bh bawang merah
• 2 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus tempe, cabai merah, cabai rawit, dan kencur sampai matang lalu haluskan bersama kemiri, bawang putih, dan bawang merah. 
2. Tempatkan semua bahan yang dihaluskan dalam wajan/panci, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tuang santan, bubuhkan gula pasir dan garam, aduk rata.
3. Masak sambil sekali-sekali diaduk sampai kental. Sajikan dengan urap sayuran dan rempeyek teri.

Untuk 1000 gr