Tiramisu

Boleh di bilang tiramisu adalah kue yang mewah, karena harga yang mahal pada setiap potongnya, tidak ada salahnya jika kita mencoba membuat sendiri di rumah, tentu akan lebih menghemat uang anda, apalagi seluruh anggota keluarga akan dapat ikut menikmati

Bahan Cheese Cake Vanili:

• 100 gr butter cair
• 130 gr tepung terigu
• 150 ml susu UHT
• 100 gr cream cheese
• 10 btr kuning telur
• 400 gr putih telur
• 2 gr garam
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt krim tar-tar

Filling:

• 100 gr cream cheese
• 60 gr gula halus
• 10 gr tiramisu powder 
• 30 gr susu evaporasi
• 1 btr kuning telur
• 3 lbr gelatin bubuk, cairkan
• 200 gr topping cream
• 200 ml sirup kopi

Dekorasi:

• 50 gr topping cream
• 2 lbr cokelat transfer
• 10 gr cokelat bubuk
• cokelat aksesori sesuai selera

Cara membuat:

1. Cheese Cake Vanili: kocok cream cheese sampai lembut. Masukkan susu UHT, kuning telur, aduk rata. Masukkan tepung terigu, garam, sambil diayak, aduk rata. Tambahkan butter, aduk rata. Kocok putih telur, gula pasir, krim tar-tar sampai kaku. Tuang putih telur ke dalam adonan, aduk perlahan sampai rata.
2. Tuang adonan ke dalam 2 loyang diameter 18 cm, panggang dengan cara steam bake /aubain marie dengan suhu 160 derajat Celsius selama 60 menit atau sampai matang. Angkat, dinginkan. Belah cake menjadi 2 bagian.
3. Filling: kocok cream cheese dan gula halus sampai lembut. Tambahkan tiramisu powder, susu evaporasi, kuning telur, aduk rata. Masukkan gelatin dan topping cream, aduk rata.
4. Siapkan ring diameter 18 cm dan tinggi 7 cm. Buat lapisan cheese cake, sirup kopi, filling, cheese cake, sirup kopi, filling, cheese cake. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.
5. Keluarkan cake dari ring, oles cake dengan topping cream, tempelkan cokelat transfer. Hias bagian atas dengan taburan cokelat bubuk dan cokelat aksesori. Sajikan.

Untuk 10 potong