Resep Puding Saus Moka

Bosan dengan puding kacang hijau yang biasa saja, cobalah menggunakan saus moka, yang menjadikan puding ini jadi lebih berasa enak.

Bahan:

• 150 g kacang hijau kering
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 50 g gula pasir
• 100 g gula merah
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 400 ml susu segar

Saus Moka:

• 250 ml susu moka, siap minum
• 1 kuning  telur ayam, kocok

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau hingga mengembang. Tiriskan.
2. Rebus dengan daun pandan dan air secukupnya hingga lunak dan airnya tersisa 200 ml.
3. Tuang ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
4. Tuang ke dalam panci, beri agar-agar dan gula.
5. Rebus hingga mendidih dan kental. Angkat.
6. Tuang ke dalam loyang dan dinginkan.
7. Saus Moka: Rebus susu hingga panas.
8. Ambil sedikti susu panas,aduk dengan telur kocok hingga rata.
9. Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar, masak hingga mendidih dan kental.
10. Angkat, dinginkan.
11. Sajikan puding dengan Saus Moka.

Untuk 8 porsi