Resep Sarikaya Labu Kuning

Hidangan yang satu ini cukup unik, di jamin seluruh keluarga akan menyukai hidangan yang satu ini.

BAHAN:

• 1 buah (1 kg) labu parang atau labu jenis kabocha, cuci bersih
• 8 butir telur ayam
• 200 g gula pasir
• 50 ml air suji pandan (dari 15 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
• 250 ml santan kental (dari 1 butir kelapa parut)
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Potong bagian atas labu (bagian yang ada batangnya) selebar diameter 12 cm. Buang bijinya. Sisihkan.
  
• Kocok telur dan gula hingga gula larut, tambahkan air perasan daun suji dan pandan, santan, dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata. Saring.
  
• Tuang campuran adonan ke dalam labu, tutup dengan bagian atas labu yang dipotong.
  
• Kukus dalam dandang panas di atas api kecil selama 1 jam hingga matang. Angkat. Dinginkan.
  
• Potong-potong. Sajikan.
  

Untuk 12 potong
Kalori per potong150 kal