Resep Steak Berempah Mentega

Kenikmatan dari resep ini adalah menikmati daging yang panas dan elehan mentega yang bercampur dengan aneka rempah, membuat se makin nikmat.

Bahan:

• ¾ sdm kucai, iris halus
  
• 50 g mentega
  
• 1 buah cabai rawit merah, cincang halus
  
• 1 sdm air jeruk lemon
  
• ½ sdt garam
  
• 2 sdm minyak zaitun
  
• 4 x @ 200 g daging sapi has dalam
  
• ½ sdt garam
  
• ½ sdt merica hitam, gerus kasar
  
• Kentang panggang:
  
• 350 g kentang, kupas, belah memanjang menjadi 8 bagian
  
• 2 sdm minyak zaitun
  
• 1 sdm daun thyme 1)
  
• 2 siung bawang putih, cincang halus
  
• ½ sdt garam
  
• ½ sdt merica putih bubuk
  
• Salad:
  
• 1 sdm minyak zaitun
  
• 1 sdm perasan jeruk lemon
  
• 2 sdt gula pasir
  
• 1 sdt garam
  
• ½ sdt merica putih bubuk
  
• 150 g mesclun 2)
  

Cara Membuat:

1. Mentega berempah: Aduk rata kucai, 50 g mentega, cabai rawit merah, air jeruk lemon, dan garam hingga tercampur rata. Dinginkan.
   
2. Kentang panggang: Panaskan oven dengan suhu 200° C. Siapkan loyang, taruh kentang di atasnya, aduk dengan bahan-bahan kentang lainnya hingga merata. Tata kentang dengan memberi jarak di antaranya. Panggang selama 35-45 menit atau hingga kentang berwarna cokelat keemasan dan garing.
   
3. Steak: Bumbui daging dengan garam dan merica hitam hingga merata. Panaskan wajan. Lelehkan sisa mentega, masukkan daging, masak setiap sisi daging selama 2-4 menit. 
   
4. Salad: Di dalam mangkuk, aduk rata minyak zaitun, air jeruk lemon, gula pasir, garam, dan merica hingga tercampur rata. Siramkan di atas mesclun, aduk merata.
   
5. Penyelesaian: Siapkan piring saji, susun steak, kentang, dan salad. Tambahkan mentega di atas steak panas. Sajikan segera.
   

1) Thyme: Rempah daun asal Mediterania, digunakan sebagai bumbu dalam masakan Barat. Dijual dalam bentuk segar dan kering.
2) Mesclun: Campuran salad siap pakai yang terdiri dari beberapa daun selada (oak, rocket, lolo rosa, spinach). Dijual dalam kemasan plastik di supermarket terkemuka.