Resep Bebek Panggang Ala Thailand

Resep ini di jamin enak dan gurih, juga rendah kolesterol.

Bahan:

• 1 1/2 ekor (1,2 kg) bebek utuh yang sudah dibersihkan
• 90 ml kecap manis
• 90 ml saus tiram
• 12 buah akar daun ketumbar, cincang halus

Bumbu, haluskan:

• 8 cm jahe
• 9 siung bawang putih
• 90 ml taosi*)

CARA MEMBUAT:

• Lumuri bebek dengan kecap manis. Diamkan semalaman dalam lemari pendingin. Sisihkan.
  
• Campur bumbu halus, saus tiram, dan akar daun ketumbar cincang. Lumuri seluruh permukaan bebek dengan campuran bumbu halus. Letakkan pada pinggan tahan panas dengan dada menghadap ke atas.
  
• Panggang dalam oven panas suhu 200º C selama 60 menit hingga matang. Bila kulit bebek sudah mulai gosong, tapi belum matang, tutup dengan aluminum foil. Angkat. Diamkan selama 15 menit.
  
• Potong-potong bebek menjadi 6 bagian. Sajikan.
  

*)Taosi: Sejenis saus berwarna hitam yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai hitam. Bercita rasa agak asam dan asin seperti taoco. Dijual dalam kemasan botol kaca.

Untuk 6 potong
Kalori per potong: 287