Resep Telur Asin Gurih

Telur Asin ini akan membuat seluruh keluarga ketagihan.

BAHAN:

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• 6 butir telur asin mentah
• 30 g daun kemangi

Bumbu, haluskan:

• 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
• 1 cm kencur
• 5 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

• Rebus santan bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan gula hingga santan mendidih. Kecilkan api, masak hingga mengental. Angkat.
  
• Tuangkan kuah santan ke dalam mangkuk tahan panas volume 200 ml. Pecahkan 1 butir telur asin ke dalamnya. Lakukan yang sama pada sisa bahan.
  
• Kukus dalam dandang panas selama 15 menit hingga telur matang. Angkat. Taburi daun kemangi.
  
• Sajikan.
  

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 174 kal