Resep Fettuccine isi Udang Rica Rica

Makanan ini cukup mudah untuk me mbuatnya, jadi anda jangan sampai melewatkan resep ini.

BAHAN:

• 300 g pasta fettuccine, rebus*)
• 500 g udang ukuran sedang, kupas
• 2 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm minyak, untuk menumis
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 6 lembar daun jeruk purut
• 2 buah tomat merah, potong dadu 1 cm
• 100 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu, haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit

Pelengkap:

• 3 lembar daun jeruk, iris halus

CARA MEMBUAT:

• Lumuri udang dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.
  
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun pandan, serai, daun jeruk purut, dan tomat, aduk-aduk hingga tomat layu.
  
• Masukkan udang, aduk rata. Tuang air, aduk rata. Masak hingga udang berubah warna. Bubuhi garam, gula, dan merica, aduk rata hingga semua bahan matang. Angkat.
  
• Siramkan di atas pasta. Sajikan segera.
  

*) Fettuccine: Pasta berbentuk panjang dan pipih dengan lebar ± ½ cm.

Untuk 6 porsi
kalori per porsi : 343 Kalori