Resep Sorbet Lemon

Hidangan ini akan lebih enak di sajikan sebagai pembuka puasa anda.

BAHAN:

• 150 g daging kelapa kopyor, sisihkan airnya
• 150 g leci kalengan, tiriskan, belah 4
• 100 g nata de coco, tiriskan
• 200 g manisan rumput laut warna-warni, potong-potong
• 100 ml sirop cocopandan, larutkan dengan 100 ml air matang

Sorbet lemon:

• 6 buah jeruk lemon ukuran besar, peras airnya, parut kulitnya dari 1 buah jeruk
• 600 ml air
• 300 g gula pasir
• 25 g daun mint, cincang halus

CARA MEMBUAT:

• Sorbet lemon: Masak air jeruk lemon bersama air dan gula hingga mendidih. Angkat. Masukkan parutan kulit jeruk dan daun mint, aduk rata.
  
• Tuang adonan ke dalam wadah, tutup dengan plastik atau kertas aluminium. Masukkan ke dalam freezer selama 2 jam hingga agak mengeras. Keluarkan, kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut saat masih dalam keadaan beku. Simpan dalam freezer. Lakukan proses ini sebanyak 2-3 kali pengulangan. Sisihkan.
  
• Penyajian: Letakkan daging kelapa kopyor, potongan leci, nata de coco, dan manisan rumput laut ke dalam gelas saji. Tambahkan 2 scoop sorbet ke dalam masing-masing gelas. Siram dengan sirop.
  
• Sajikan segera.
  

Untuk 6 gelas

Kalori per porsi: 291 Kal