Resep Cheesecake Saus Cranberry

Resep Cheesecake ini memang sering di modifikasi, selain cranberry, resep lengkap juga menghadirkan resep cheesecake toping strowbery

BAHAN:
Adonan keju:

• 500 g cream cheese, lunakkan *)
• 100 g gula pasir
• 50 g mentega tawar
• 50 g tepung terigu serba guna
• 1 butir telur ayam
• 3 buah kuning telur ayam
• 150 g cranberry beku, haluskan

Adonan putih telur:

• 3 buah putih telur ayam
• 75 g gula pasir
• ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Alasi loyang bongkar pasang berdiameter 20 cm dengan kertas roti, olesi margarin. Sisihkan.
  
• Adonan keju: Kocok cream cheese, gula, dan mentega menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, aduk rata perlahan.
  
• Masukkan telur dan ¾ bagian cranberry, kocok hingga rata. Sisihkan. Adonan putih telur: Kocok semua bahan menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang (jangan sampai kaku). Aduk perlahan ke dalam adonan keju.
  
• Tuang adonan ke dalam loyang. Sendokkan sisa cranberry ke beberapa bagian di permukaannya. Aduk menggunakan garpu hingga tercipta motif pada permukaan kue. Panggang dalam oven bersuhu 180° C dengan sistem au bain marie hingga matang (± 60 menit). Keluarkan.
  
• Simpan 1 hari di lemari es. Sajikan dingin.
  

*) Cream Cheese (Keju Krim): Bentuknya seperti yoghurt, dijual dalam kemasan mangkuk plastik.