Resep Lumpia Basah

Lumpia memang makanan khas Indonesia, hampir semua kalangan senang menikmatinya, namun untuk lumpia basah yang tanpa digoreng, pasti sesuatu yang unik dan sangat sehat, cobalah membuat Lumpia yang satu ini.

Bahan kulit:

• 25 gr tepung terigu
• 50 gr tepung cassava
• 2 btr telur ayam
• 300 ml air
• Sedikit garam

Bahan isi:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm irisan bawang putih
• 150 gr daging ayam giling
• 100 gr kol diiris halus
• 100 gr wortel diserut
• 100 ml kaldu
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada halus
• 1 sdm seledri cincang

Cara membuat:

1. Membuat kulit: Campur tepung terigu dan tepung cassava, aduk, masukkan telur, aduk, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai habis, beri garam, aduk rata. Panaskan wajan dadar besar antilengket, buat dadar tipis menjadi 10 lembar, sisihkan.
2. Membuat adonan isi: Tumis dengan minyak daun bawang dan bawang putih, masukkan daging ayam giling dan sayuran, beri kaldu, dimasak sampai layu, masukkan saus tiram, garam, lada, dan seledri cincang, aduk rata, masak sampai air kering, angkat.
3. Kulit lumpia diisi dengan adonan isi lalu digulung dan dilipat.
4. Hidangkan.

Untuk: 10 buah
1 buah: 103 kalori