Ingin menikmati steak dengan cara yang beda dan unik, steak ini tepat dijadikan sajian yang enak dan menggugah selera, dengan paduan mentega yang melelh di atasnya, maka makan akan semakin enak dan gurih.
Bahan:
- ¾ sdm kucai, iris halus
- 50 g mentega
- 1 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 1 sdm air jeruk lemon
- ½ sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun
- 4 x @ 200 g daging sapi has dalam
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam, gerus kasar
- Kentang panggang:
- 350 g kentang, kupas, belah memanjang menjadi 8 bagian
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm daun thyme 1)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- Salad:
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm perasan jeruk lemon
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 150 g mesclun 2)
Cara Membuat:
- Mentega berempah: Aduk rata kucai, 50 g mentega, cabai rawit
merah, air jeruk lemon, dan garam hingga tercampur rata. Dinginkan.
- Kentang panggang: Panaskan oven dengan suhu 200° C. Siapkan
loyang, taruh kentang di atasnya, aduk dengan bahan-bahan kentang
lainnya hingga merata. Tata kentang dengan memberi jarak di
antaranya. Panggang selama 35-45 menit atau hingga kentang berwarna
cokelat keemasan dan garing.
- Steak: Bumbui daging dengan garam dan merica hitam hingga
merata. Panaskan wajan. Lelehkan sisa mentega, masukkan daging,
masak setiap sisi daging selama 2-4 menit.
- Salad: Di dalam mangkuk, aduk rata minyak zaitun, air jeruk
lemon, gula pasir, garam, dan merica hingga tercampur rata. Siramkan
di atas mesclun, aduk merata.
- Penyelesaian: Siapkan piring saji, susun steak, kentang, dan
salad. Tambahkan mentega di atas steak panas. Sajikan segera.
1) Thyme: Rempah daun asal Mediterania, digunakan sebagai bumbu dalam masakan Barat. Dijual dalam bentuk segar dan kering.
2) Mesclun: Campuran salad siap pakai yang terdiri dari beberapa daun selada (oak, rocket, lolo rosa, spinach). Dijual dalam kemasan plastik di supermarket terkemuka
0 komentar:
Post a Comment