Resep Tengiri Bumbu Nanas Pedas

Bila anda ingin menikmati ikan tengiri dengan sensasi pedas dan segar, dijamin resep ini akan membuat lidah anda ketagihan, karena rasa gurih dari tengiri dan asamnya nanas, pasti enak dilidah anda.

Bahan:

• 1 ekor/ 600 g ikan tenggiri, siangi, iris melintang 2 cm
  

Rendaman:

• 300 g daging nanas, haluskan
  
• 150 g cabai merah, tumbuk kasar
  
• 1 sdt kecap asin
  
• 1 sdm arak beras
  
• 1 sdt minyak wijen
  
• 1 sdt merica putih bubuk
  
• ½ sdt garam
  

Cara Membuat:

1. Baluri tenggiri dengan ½ bagian bumbu. Simpan di lemari es hingga bumbu terserap ikan (± 30 menit).
   
2. Pindahkan ke pinggan tahan panas. Sirami dengan sisa bumbu.
   
3. Kukus di dalam dandang hingga matang (± 10-15 menit). Angkat. Sajikan panas disertai nasi.
   

Untuk 6 porsi