Donat Talas Isi Kacang

Laddies, Ubi talas untuk membuat donat? Bisa lho! Tambahkan isian kacang merah di dalamnya. Lezat dan juara gizinya.

Bahan:
250 gram  talas, kukus, haluskan.
250 gram tepung terigu.
2 sendok teh ragi instan.
2 kuning telur.
1 putih telur.
2 sendok makan gula pasir.
2 sendok makan susu bubuk.
2 sendok makan margarin.
1 sendok teh garam.
600 cc minyak goreng.


Bahan isi
75 gram kacang merah, rendam 4 jam, rebus hingga lunak.
75 gram gula pasir.
50 cc santan kental.
¼ sendok teh garam.
2 lembar daun pandan.

Cara membuat:

1. Campur terigu, garam, susu, ragi instan dan telur, lalu aduk rata. Masukkan talas dan mentega. Uleni sampai adonan tidak melekat di tangan, kemudian diamkan selama ± 15 menit.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan sebanyak 12 buah.
3. Buat isinya: campur kacang merah ke dalam santan, kemudian haluskan dengan blender. Campur adonan kacang merah ini dengan gula, garam dan daun pandan, lalu aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kental. Angkat, dinginkan dan bentuk menjadi bulatan kecil.
4. Setiap adonan dipipihkan, lalu isi dengan adonan kacang merah. Tutup dengan adonan donat lagi, dan bentuk menjadi bulatan pipih.
5. Panaskan minyak dan goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi
Sumber : ayahbunda.co.id