Sayur Asam Segar

Sayuran ini pasti sering kita membuatnya, namun ini adalah sayur asam istimewa yang sangat enak, selamat mencoba

Bahan:

• 150 gr tetelan daging sapi 
• 2 ltr air
• 1 bh jagung manis, potong-potong 2 cm
• 100 gr buah melinjo
• 100 gr kacang tanah
• 10 lonjor kacang panjang, potong-potong 3 cm
• 50 gr daun melinjo muda, potong-potong
• 3 bh tomat sayur, potong-potong
• 2 bh asam kandis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lbr daun salam
• 50 gr gula merah, iris halus

Haluskan:

• 3 bh cabai merah 
• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 bh kemiri
• ½ sdt terasi
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus tetelan daging sapi hingga empuk. Tambahkan air jika daging belum empuk. 
2. Masukkan jagung, buah melinjo, dan kacang tanah, masak hingga semua bahan empuk.
3. Masukkan bumbu halus, asam kandis, lengkuas, daun salam, dan gula merah, aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan kacang panjang, daun melinjo, dan tomat sayur. Didihkan lagi, angkat.

Untuk 5 orang