Resep Sup Ikan Belimbing Wuluh

Resep Lengkap kembali menghadirkan sup yang segar berpadu dengan rasa sedap dari ikan makarel yang semakin enak di lidah anda.

Bahan:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
  
• 10 butir bawang merah
  
• 5 siung bawang putih
  
• 4 buah cabai merah
  
• 5 cm kunyit
  
• 700 ml kaldu ikan 
  
• 100 g belimbing wuluh
  
• 1 cm jahe, memarkan
  
• 1 buah asam jawa
  
• 30 g daun kemangi
  
• 600 g ikan makarel, potong-potong
  
• 1 sdt garam
  

Pelengkap:

• 200 g tomat, potong dadu 1 cm
  
• 200 g tomat hijau, potong dadu 1cm
  

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit hingga sedikit layu, angkat. Haluskan   menggunakan blender. Sisihkan.
   
2. Panaskan kaldu ikan, masukkan belimbing wuluh, jahe, asam jawa, dan bumbu yang dihaluskan. Masak dengan api kecil selama 20 menit atau hingga kaldu harum.
   
3. Masukkan ikan makarel dan daun kemangi. Masak dalam kaldu hingga ikan matang.
   
4. Sajikan panas bersama pelengkap. (f)
   

Untuk 6 porsi