Resep Asinan

Bagi para ibu ibu tentu tidak asing dengan resep asinan ini, cobalah membuat sendiri di dapur anda, dijamin seluruh keluarga juga akan suka dengan resep asinan ini.

 

Bahan:

• 125 g sawi asin, cuci bersih, potong-potong
  
• 1 1/2 buah mentimun, potong dadu
  
• 75 g taoge, siangi
  
• 75 g kol tanpa tulang, iris tipis
  
• 150 g wortel, kupas, parut kasar
  
• 1 buah (100 g) tahu takwa, potong-potong
  

Bumbu kacang:

• 125 g kacang tanah goreng
  
• 100 g kacang mete goreng
  
• 5 sdm ebi sangrai, rendam air panas, tiriskan
  
• 3 buah cabai merah keriting
  
• 3 buah cabai rawit merah
  
• 1/2 sdm garam
  
• 500 ml air
  
• 3 sdm cuka masak
  

Saus gula, masak hingga kental:

• 150 ml air
  
• 300 g gula merah, sisir
  

Pelengkap:

• 3 buah kerupuk mi, goreng
  
• 50 g kacang tanah, goreng
  

Cara membuat:

1. Bumbu kacang: Haluskan semua bahan, kecuali cuka dan air. Tambahkan air, aduk rata. Masak di atas api sedang, tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
   
2. Penyajian: Atur sayuran dan tahu dalam piring saji, siram dengan bumbu kacang dan saus gula. Sajikan bersama pelengkap.
   

Untuk 6 porsi