Resep Pai Pisang Jahe

Hidangan yang ringan dan manis ini, akan membuat perut anda hangat, karena adanya jehe yang makin membuat kue ini tampak spesial.

Bahan:

• 1 cm jahe, kupas, parut
  
• 4 buah pisang raja, kupas, iris memanjang tipis
  
• 1 butir telur ayam, kocok lepas, untuk olesan
  

Kulit pai, aduk rata hingga berpasir:

• 300 g tepung terigu serbaguna
  
• 150 g mentega tawar
  
• 1 butir telur ayam
  
• 3 sdm air es
  
• 2 sdm gula halus
  
• ¼  sdt garam
  

Karamel:

• 200 g gula pasir
  
• 60 ml air
  

Cara Membuat:

1. Karamel: Di dalam panci, campur gula dan air. Masak di atas api kecil hingga gula larut dan berwarna keemasan. Angkat.
   
2. Panaskan oven pada suhu 180° C. Siapkan loyang datar, olesi dengan mentega dan taburi tepung hingga rata. Sisihkan.
   
3. Pipihkan adonan kulit pai hingga ½ cm. Potong ukuran 20X40cm. Ratakan jahe parut di dasarnya. Tata pisang di atasnya. Lipat sisi kulit pai (4cm) ke dalam hingga menyerupai bingkai, rapikan.
   
4. Tuang dengan karamel hingga rata. Olesi pinggiran kulit pai dengan telur hingga rata. Panggang dalam oven hingga matang, angkat.
   
5. Sajikan hangat.
   

Untuk 6 potong