Resep Scone Kurma Jahe

Paduan rasa manis dan hangatnya jahe, akan membuat sajian ini istimewa di santap di saat musim penghujan seperti sekarang ini, jadi anda tak perlu merasa dingin lagi.

Bahan:

• 500 g tepung terigu serbaguna, ayak
  
• 100 g brown sugar
  
• 1 sdt baking powder
  
• 1/8 sdt garam
  
• 125 g mentega tawar
  
• 250 ml buttermilk
  
• 100 g daging buah kurma, cincang kasar
  
• 75 g manisan jahe siap pakai, cincang kasar
  
• 1 butir telur ayam, kocok lepas, untuk olesan
  

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200° C.
   
2. Campur tepung terigu, brown sugar, baking powder, dan garam di dalam mangkuk, aduk rata.
   
3. Tambahkan mentega, aduk dengan garpu hingga adonan berpasir. Masukkan kurma dan manisan jahe, aduk rata.
   
4. Masukkan buttermilk, aduk dengan bantuan spatula hingga menjadi adonan.
   
5. Taruh adonan di atas selembar plastik, giling setebal 3 cm. Cetak dengan cookie cutter (diameter 5 cm).
   
6. Susun di atas loyang kue kering yang dilapisi baking paper, beri jarak di antaranya. Panggang di dalam oven panas hingga matang (±15 menit), angkat.
   
7. Sajikan hangat.
   

Untuk 12 buah