Lumpia Saus Jingga

Lumpia ini unik bukan Ladies, karena punya banyak kandungan sayur
Bahan:

• 3 lbr kulit lumpia
• 1 resep saus jingga  
• 1 putih telur
• minyak untuk menggoreng

Bahan saus jingga:

• 50 gr daging ayam atau sapi, cincang
• 3 bh wortel, parut
• 50 gr kacang merah, rebus, tumbuk
• 1 batang daun seledri, cacah halus
• 6 tomat, blender halus dengan sedikit air
• 100 gr kol putih, rebus, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 bawang bombai, cincang 
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• 1 sdt penyedap rasa kaldu sapi
• 1 sdt bumbu halus oregano/ rosemary
• 3 sdt minyak sayur

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan saus jingga, masak dengan api sedang selama 20 menit sampai matang.
2. Tambahkan sedikit air agar tak terlalu kental, masak hingga meletup-letup. Angkat, dinginkan.
3. Ambil selembar kulit lumpia, sendokkan saus jingga di atasnya. Lipat lalu rekatkan dengan putih telur.
4. Goreng hingga kecoklatan, angkat. Hidangkan hangat.

Tips:
•Jenis sayuran dapat diganti dengan sayuran halus lainnya, sesuai selera.
•Sendokkan isi ke atas kulit lumpia pada saat kulit lumpia sudah dingin, agar tidak mudah robek.
Untuk 3 buah