Soto Ayam Madura

Soto Ayam Madura merupakan salah satu masakan  favorit Indonesia. Ini dia kreasi berbagai macam soto, salah satunya Soto Ayam Madura selamat berkreasi Ladies
Bahan :

• 250 gram daging ayam rebus, suwir atau 250 gram daging sapi diiris tipis
• 5 butir telur rebus, iris
• 250 gram kentang rebus, iris
• 100 gram tauge, buang akarnya lalu cuci bersih, siram dengan air panas
• 5 ikat daun bawang, iris
• 1 batang serai, memarkan
• 5 batang daun seledri, iris halus
• Jeruk nipis
• Bawang goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Rebus ayam/daging sapi dengan air secukupnya sampai matang.  Angkat, suwir daging ayam atau iris daging sapi. Sisihkan.
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai ke dalam kaldu ayam.  Masak hingga kuah mendidih, angkat.
3. Ketika siap dihidangkan, tata dalam mangkok, irisan telur, kentang, tauge dan suwiran ayam.  Siram kuahnya, taburi irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.  Hidangkan bersama sambal soto dan irisan jeruk nipis.