Nasi Iga Kambing

Kalau anda bosan dengan menu yang itu itu saja, tidak ada salahnya mencoba nasi iga kambing ini
Bahan:

• 3 sdm minyak samin
• 3 cm kayumanis
• ½ sdt klabet
• ¼ bh pala
• 500 gr beras pulen
• 250 gr iga kambing
• 500 ml santan
• 250 ml susu cair
• 100 gr cabai hijau, iris tipis
• 3 tangkai daun ketumbar
• 2 bh kapulaga

Haluskan:

• 3 cm jahe
• 5 siung bawang putih
• ½ sdt lada
• ½ sdt jinten
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Acar mentimun
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus iga kambing, santan, dan susu, sampai iga empuk. Angkat, sisihkan.
2. Kukus beras sampai setengah matang. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus, kayumanis, klabet, dan pala sampai harum, masukkan nasi aron, aduk rata. Tambahkan iga kambing dan cabai hijau, aduk rata. Masak sampai kering.
4. Kukus nasi dalam dandang panas selama 30 menit, atau sampai semua bahan matang. Angkat.
5. Sajikan nasi iga kambing dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.

Untuk 6 orang