Gulai Masam Udang Galah (sumut)

Gulai yang satu ini, selain enak, namun rasanya juga dahsyat

BAHAN:

• 8 ekor udang galah, bersihkan
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 3 bh cabai hijau, belah 2 memanjang tidak putus
• 6 bh belimbing sayur, potong-potong
• 3 bh asam kandis
• 1 lbr daun kunyit, potong-potong
• 3 lbr kelopak kecombrang, iris halus
• 2 bh tomat, potong-potong
• 2 ikat daun kemangi
• 1 ½ sdt garam
• 300 ml air

HALUSKAN:

• 10 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 btr kemiri
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air, masukkan udang, bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, cabai, belimbing sayur, asam kandis, daun kunyit, dan kecombrang.
2. Setelah udang berubah warna, tambahkan tomat, daun kemangi dan garam. Masak sampai bumbu meresap.

Untuk 4 orang. <