Bandeng Bakar Bumbu Pedas

Berikut ini resep ikan bandeng yang bikin ketagihan

Bahan:

• 750 gr ikan bandeng 
• 2 bh jeruk nipis ambil airnya
• 1 sdt garam

Haluskan:

• 100 gr cabai merah 
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam

Acar Mangga(campur rata):

• 100 gr daging buah mangga mengkal, parut panjang 
• 100 gr udang cincang, tumis hingga berubah warna
• 3 bh cabai merah, buang bijinya, iris tipis
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut, cuci bersih, tiriskan, lumuri air jeruk nipis dan garam. 
2. Aduk rata: bumbu halus dan sisa air jeruk nipis, lalu lumuri bumbu pada belahan ikan, sambil ditekan-tekan hingga bumbu meresap.
3. Taruh ikan dalam loyang yang sudah dialas dengan daun pisang letakkan ikan. Panggang dalam oven dengan panas 180 derajat Celcius selama 1 jam hingga ikan matang / atau dapat juga dibakar di atas bara api sambil sekali-sekali dibalik hingga rata.
4. Sajikan ikan bandeng bakar dengan sambal mangga.

Untuk 6 orang