Monday, April 2, 2012

Bandeng Bakar Bumbu Pedas

Berikut ini resep ikan bandeng yang bikin ketagihan
Bahan:
  • 750 gr ikan bandeng 
  • 2 bh jeruk nipis ambil airnya
  • 1 sdt garam
Haluskan:
  • 100 gr cabai merah 
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt garam
Acar Mangga(campur rata):
  • 100 gr daging buah mangga mengkal, parut panjang 
  • 100 gr udang cincang, tumis hingga berubah warna
  • 3 bh cabai merah, buang bijinya, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
Cara membuat:
  1. Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut, cuci bersih, tiriskan, lumuri air jeruk nipis dan garam. 
  2. Aduk rata: bumbu halus dan sisa air jeruk nipis, lalu lumuri bumbu pada belahan ikan, sambil ditekan-tekan hingga bumbu meresap.
  3. Taruh ikan dalam loyang yang sudah dialas dengan daun pisang letakkan ikan. Panggang dalam oven dengan panas 180 derajat Celcius selama 1 jam hingga ikan matang / atau dapat juga dibakar di atas bara api sambil sekali-sekali dibalik hingga rata.
  4. Sajikan ikan bandeng bakar dengan sambal mangga.
Untuk 6 orang

Ditulis Oleh : All About Women // 1:22 PM
Kategori:

0 komentar:

Post a Comment