Resep Bayam Gulung Saus Kuning Spesial

Bila anda sedang libur di akhir pekan, sempatkanlah membuat resep yang satu ini, di jamin seluruh keluarga akan menyukai dadar gulung sehat ini.

 

Bahan I: (aduk rata, buat dadar)

• 100 gr tepung terigu
• 3 btr telur
• 50 gr bayam rebus, haluskan
• ½ sdt garam
• 200 ml susu cair
• 2 sdm minyak goreng

Bahan II: (aduk rata)

• 200 gr tempe, kukus, haluskan
• 3 btr telur
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk

Bahan III:

• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 5 bh bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 2 sdt lada bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 500 gr ikan tongkol, kukus, haluskan
• 2 bh cabai merah, iris miring

Bumbu halus:

• 3 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 1cm kunyit

Saus kuning:

• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lbr daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 50 ml santan kental

Pelengkap:

• 2 bh wortel, rebus matang

Cara membuat:

1. Bahan III : Tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum, tambahkan lada, gula dan garam. Tambahkan ikan, cabai iris, masak sampai matang.
2. Saus Kuning : Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tambahkan santan, aduk.
3. Ambil selembar dadar, tambahkan bahan II, ratakan. Tambahkan bahan III, ratakan. Letakkan wortel, di pinggir dadar, gulung dan dipadatkan, kukus selama 30 menit.
4. Setelah matang, angkat, potong-potong, hidangkan dengan saus kuning.

Untuk 6 Porsi