Resep Salad Ayam Bawang Bombai

Hidangan yang satu ini sangat cocok di sajikan pada saat makan siang, di jamin nutrisi yang terkandung di dalamnya dijamin lengkap.

BAHAN:

• 500 g daging ayam tanpa tulang, potong ukuran 1 x 1 x 6 cm
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 1 buah (75 g) bawang bombay, iris panjang membujur
• 1 buah (75 g) bawang bombay merah, iris panjang membujur 
• 25 g daun ketumbar, cincang kasar
• 15 buah cabai rawit merah, iris halus
• 3 sdm air jeruk nipis
• 4 sdt kecap ikan 
• 2 sdm gula pasir

Aduk rata:

• 100 g tepung semolina *)
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
  
• Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung semolina hingga seluruh bagian ayam tersalut rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
  
• Campur bawang, daun ketumbar, cabai rawit, air jeruk, kecap ikan, dan gula pasir.
  
• Tambahkan ayam, aduk rata semua bahan. Sajikan.
  

*)Tepung semolina: Tepung gandum yang butirannya agak kasar dan berwarna kuning. Biasa difunakan untuk membuat pasta. Dijual di pasar swalayan terkemuka.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 182 kal