Resep Ikan Salay Bumbu Acar

Ikan ini sering di jadikan ikan asin, namun dengan tambahan bumbu acar, di jamin sajian ini akan semakin segar dan nikmat.

Bahan:

• 1 btg serai, memarkan
• 200 gr rebung, iris tipis
• ½ sdt cuka
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml air
• 3 bh ikan salay
• 3 sdm minyak goreng
• 4 bh cabai rawit merah utuh
• 6 bh bawang merah utuh

Bumbu halus:

• 4 bh bawang merah
• 4 bh kemiri
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
2. Masukkan rebung, cuka, gula dan air, aduk rata.
3. Tambahkan ikan salay, masak sambil diaduk hingga bumbu matang.
4. Menjelang diangkat, masukkan cabai rawit utuh dan bawang merah, aduk rata lalu angkat.

Untuk 4 Orang