Resep Kolak Tape Dengan Jahe

Bila sore hari menginginkan menu yang enak bersama keluarga, maka resep ini patut anda coba ladies.

Bahan:

• 10 cm jahe biasa
• 300 ml air
• 150 g gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 1 batang serai, meamrkan
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 200 ml susu segar
• 150 g tapai singkong yang masak, potong-potong
• 1 sdm kacang tanah sangrai

Cara membuat:

1. Panggang jahe merah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
2. Rebus jahe bersama gula, serai dan pandan di atas api kecil.
3. Masak hingga airnya menyusut lalu tambahkan susu, rebus kembali hingga mendidih.
4. Angkat dan saring.
5. Taruh potongan tapai di dalam mangkuk.
6. Tuangi kuah jahe panas.
7. Taburi kacang tanah, sajikan panas.

Untuk 3 mangkuk