Resep Lumpia Isi Daging Bebek

Rasa lumpia ini tentunya unik dengan perpaduan antara daging bebek dan saus yang enak akan membuat lumpia ini semakin unik untuk di nikmati.

 

BAHAN:

• 150 g daging bebek panggang, siap pakai, suwir-suwir
• 12 lembar kulit lumpia impor, siap pakai
• 6 batang daun bawang, potong-potong 6 cm
• 150 g taoge, bersihkan
• 1 putih telur ayam, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Saus, aduk rata:

• 75 ml saus hoisin*)
• 50 ml air matang
• 1 sdm chinese black vinegar**)
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt jahe parut
• 1 sdt kulit jeruk manis parut

CARA MEMBUAT:

1. Campur sebagian bahan saus bersama daging bebek, aduk hingga tercampur rata. Ambil 1 lembar kulit lumpia, masukkan 1 sdm daging bebek berbumbu, taoge, dan 1 potong daun bawang. Gulung dan lipat bentuk lumpia, semir sisi-sisinya dengan putih telur, rekatkan.
   
2. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
   
3. Sajikan hangat bersama sisa saus.
   
   *) Saus hoisin: Saus yang terbuat dari pasta kedelai yang dicampur dengan rempah dan cabai merah. Cita rasanya pedas manis. Biasa digunakan sebagai bumbu perendam. Dijual dalam kemasan botol kaca.
   **) Chinese black vinegar: Salah satu jenis cuka khas Cina. Terbuat dari fermentasi beras ketan. Berwarna hitam, mirip kecap asin. Dijual dalam kemasan botol.
   
   Untuk 12 buah