Resep Lumpia Isi Mangga

Lumpia ini cukup unik karena berisi mangga yang tentunya semakin segar di mulut anda

BAHAN:
Isian:

• 500 g mangga arum manis matang, potong dadu 1 cm
• 50 g gula pasir berbutir halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt tepung maizena
• 1 buah jeruk nipis, parut kulitnya
• Minyak untuk menggoreng

Dadar:

• 125 g tepung terigu, ayak
• 1 butir telur ayam
• 275 ml air
• 1/2 sdt garam
• 50 ml minyak

Saus, aduk rata, simpan dalam lemari pendingin:

• 175 g selai rasberi, siap pakai
• 2 sdm air matang
• 1 sdm air jeruk nipis

CARA MEMBUAT:

• Isian: Campur mangga, gula pasir, air jeruk nipis, tepung maizena, dan kulit jeruk parut hingga rata. Bagi menjadi 6 bagian. Sisihkan.
  
• Dadar: Campur semua bahan, aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan dadar diameter 20 cm. Tuangi adonan, ratakan. Masak hingga matang. Angkat.
  
• Ambil 1 lembar dadar, isi bagian tengahnya dengan 1 bagian adonan isi. Bungkus bentuk amplop.
  
• Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
  
• Sajikan bersama saus.
  
• Untuk 12 buah
  Kalori per buah: 168